Hafif ve Lezzetli: Tavuk Kıymalı Marul Sarması

Yaz sıcaklarında hafif ve lezzetli bir yemek arayanlar için Diyetisyen Ela Müderrisoğlu'ndan özel bir tarif: Tavuk Kıymalı Marul Sarması.

Kıbrıslı Gazetesi

14/09/2024 10:00

Hafif ve Lezzetli: Tavuk Kıymalı Marul Sarması

Yaz sıcaklarında hafif ve lezzetli bir yemek arayanlar için Diyetisyen Ela Müderrisoğlu'ndan çok özel bir tarif: Tavuk Kıymalı Marul Sarması...

MALZEMELER

Tavuk Kıymalı ve Mantarlı Karışım İçin:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğan, doğranmış
250g yağsız tavuk kıyma
3-4 mantar, dilimlenmiş
1 diş sarımsak, ezilmiş
1 yemek kaşığı kimyon
½ tatlı kaşığı kırmızı biber
½ tatlı kaşığı zencefil
¼ su bardağı Meksika fasulyesi
¼ su bardağı tavuk suyu (isteğe bağlı)
1 küçük havuç, rendelenmiş
Tuz ve karabiber

Sarma ve Üst Malzemeleri İçin:

6-9 parça marul (iceberg, romaine veya boston)
Doğranmış taze soğan
Doğranmış avokado
Doğranmış taze rezene
Kıyılmış taze kollandro
Yaklaşık 10-15 adet kaju fıstığı, doğranmış

HAZIRLANIŞI Yapışmaz bir tavada, orta-yüksek ateşte az miktarda zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip 2 dakika soteleyin. Tavuk kıyma, mantar, sarımsak ve havucu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve ara sıra karıştırarak ve kıymayı parçalayarak, kıyma tamamen pişene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Kimyon, kollandro, kırmızı biber, zencefil, Meksika fasulyesi ve tavuk suyunu ekleyin. Karışım iyice birleşene ve ısınana kadar yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin. Karışımı marul yapraklarının üzerine koyarak, doğranmış taze soğan, taze rezene, kollandro, kaju fıstığı ve doğranmış avokado ile servis edin. Afiyet Olsun!