Evde Taş Gibi Yoğurt Yapmanın Püf Noktaları

Evde yapılan yoğurdun yerini hiçbir şey tutmaz! Doğal, katkısız ve besleyici yoğurt yapmak aslında çok kolay.

Kıbrıslı Gazetesi

25/11/2024 13:42

Evde Taş Gibi Yoğurt Yapmanın Püf Noktaları

Evde yapılan yoğurdun yerini hiçbir şey tutmaz! Doğal, katkısız ve besleyici yoğurt yapmak aslında çok kolay. Eğer yoğurdunuzun kıvamı hep istediğiniz gibi taş gibi olsun istiyorsanız, bazı püf noktalarına dikkat etmeniz yeterli. İşte yoğurt mayalamanın sırları...

SÜT SEÇİMİ ÖNEMLİ

Taze ve tam yağlı süt kullanarak daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz. Açık süt alıyorsanız kaynatma süresini iyi ayarlayın.

DOĞRU SICAKLIK

Sütün mayalama sıcaklığı yaklaşık 42-45°C olmalı. Parmağınızı süte batırdığınızda 5-7 saniye dayanabiliyorsanız, sıcaklık idealdir.

KALİTELİ MAYA KULLANIMI

Ev yapımı veya doğal bir yoğurt maya olarak kullanılmalı. Hazır yoğurt kullanacaksanız katkısız ve sade bir yoğurt tercih edin.

İYİ SARMA YÖNTEMİ

Mayalanan yoğurdu ısı kaybını önlemek için sıkıca sarın. Kalın bir battaniye veya örtüyle sarmanız, mayalanma sürecini destekler.

SABIRLA BEKLEYİN

Mayalanma süresi genelde 6-8 saattir. Yoğurdu kontrol etmek için sık sık açmayın; bu, kıvamını etkileyebilir. BONUS İPUCU... Taş gibi bir yoğurt için mayalamadan önce bir tatlı kaşığı süt tozu ekleyebilirsiniz. Bu, kıvamı daha yoğun hale getirir.