Hafif ve doyurucu bir lezzet: Arpa şehriye salatası tarifi
Renkli görüntüsü, doyurucu yapısı ve pratik hazırlanışıyla arpa şehriye salatası; çay saatlerinin, öğle öğünlerinin ve davet sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri.
Hafif, pratik ve doyurucu lezzetler arasında yer alan arpa şehriye salatası, hem günlük öğünlerde hem de davet sofralarında sıkça tercih edilen bir tarif. Renkli sebzeler, taze yeşillikler ve limonlu sosuyla ferah bir tat sunan bu salata; özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olurken, kışın da besleyici yapısıyla sofralara lezzet katıyor.
MALZEMELER
- 1,5 su bardağı arpa şehriye
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet salatalık
- 2-3 dal taze soğan
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- 1 su bardağı konserve mısır
- 5-6 adet kornişon turşu
- Tuz
Sosu için:
- Yarım limon suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
HAZIRLANIŞI
Arpa şehriyeyi az yağ ile tavada hafifçe kavurun, ardından bol suda haşlayıp süzün ve soğumaya bırakın. Kırmızı biber, salatalık, taze soğan, dereotu, maydanoz ve kornişon turşuyu küçük küçük doğrayın. Haşlanmış arpa şehriyenin üzerine sebzeleri ve mısırı ekleyin. Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini karıştırıp salatanın üzerine dökün. Tüm malzemeleri harmanlayın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
