Kış aylarının besleyici çorbası: Prenses çorbası tarifi

Adını yumuşak içiminden alan prenses çorbası, sebze sevmeyenlerin bile rahatlıkla tüketebileceği bir tarif olarak öne çıkıyor. Baharatı minimumda tutulan, pürüzsüz kıvamlı bu çorba; özellikle hasta günlerinde, akşam yemeklerinde ya da hafif bir başlangıç arayanlar için tercih ediliyor. Besleyici içeriğiyle sofralarda sade ama güçlü bir alternatif oluşturuyor.

PERNSES ÇORBASI TARİFİ

• Malzemeler
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 çay bardağı süt
• Tuz (damak tadına göre)

HAZIRLANIŞI

Patates, havuç ve kabak soyulup küçük küpler halinde doğranır. Tencereye su veya sebze suyu alınır, sebzeler eklenir ve yumuşayana kadar haşlanır. Haşlanan sebzeler sudan alınmadan blender yardımıyla pürüzsüz hale getirilir. Ayrı bir tencerede tereyağı eritilir, un eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur. Sebzeli karışım yavaş yavaş una eklenir ve sürekli karıştırılır. Süt ilave edilir, tuz eklenir ve çorba kısık ateşte birkaç dakika kaynatılır. Kıvamı koyu gelirse sıcak suyla açılabilir.

ZENGİNLEŞTİRME YÖNTEMLERİ

Tavuk veya hindi küçük parçalara doğranıp, çorba içerisine ilave edilebilir. Bu, özellikle diyet yapanlar veya kas gelişimine önem verenler tarafından tercih edilir. Çorbanızın içine noodle ya da şehriye de koyabilirsiniz.

Baharat ve aromalar: Karabiber, kekik, zencefil veya limon kabuğu kullanarak farklı tatlar yaratabilirsiniz. Bu, çorbanın lezzet farklılıklarını deneyebileceğiniz alanıdır.

Vegan veya vejetaryen alternatifler: Süt yerine bitkisel sütler (örneğin, badem veya soya sütü) kullanılır. Ayrıca, un yerine alternatif unlar veya hiç un kullanılmadan tarifi hazırlayabilirsiniz.

Garnitür ve son dokunuşlar: Çorba sıcak iken, üzerine taze maydanoz, nane veya dereotu serpebilirsiniz. Ayrıca, birkaç damla zeytinyağı veya yağsız süt kreması ile farklı kıvamlar elde etmek mümkün.