“Bu Fiyatlara Bu Etler Gelmeye Devam Edecek”

Ülkede 5 ayda 1 ton 254 kilonun üzerinde kaçak, sağlıksız et yakalandı. Restorancılara göre, bu fiyata bu etler gelmeye devam edecek; üreticiye göre sorun denetimsizlik.   Ciğerim Restoran’da satılmak üzere Güney’den kaçak olarak getirilen 1 tona yakın etin tarihi geçmiş olduğunun ortaya çıkması, dışarıda yediğimiz yemeklerin güvenirliliği konusunda kafalarda soru işareti bıraktı. Güney'de etin fiyatı Kuzey’dekinin yarı fiyatı. Bu da kaçak eti cazip hale getiriyor. [caption id="attachment_30447" align="alignnone" width="1300"] Güney'den kaçak olarak getirilen ve yakalanan etler...[/caption]

5 AYDA YAKLAŞIK 1 TON 254 KİLO KAÇAK ET YAKALANDI

Ocak-Mayıs 2023 tarihleri arasında polis basın bültenine yansıyan verilere göre 1 ton 254 kilogramın üzerinde kaçak etin sağlıksız koşullarda ülkeye getirildiği ortaya çıktı. Peki, bu etler nerede kimlere satılıyor? Bu sorunun cevabını geçtiğimiz günlerde yakalan Ciğerim Restoran işletmecisi verdi: Restoranımızda satmak için getirdik. Geçtiğimiz ay ithal et izninin çıkarılmasına yönelik adım sonrası, restorancılar, kasaplar ve hayvan üreticileri birbirine girdi.

TEK ORTAK KONU DENETİMSİZLİK…

Restorancılar Birliği, et fiyatları düşmediği sürece kaçak etin getirileceğine dikkat çekerken, Hayvan Üreticileri Birliği ise ithal etle bu işin kotarılamayacağını serbest piyasa koşullarında sadece et değil, birçok ürünün yükselmeye devam edeceğini belirtiyor. Üreticiler fiyat denetimlerine, Restorancılar ise kaçak ete yönelik denetimlere dikkat çekerek ilgili Bakanlıklara yükleniyor.

“FİYATLAR BU OLDUĞU SÜRECE BU ETLER GELMEYE DEVAM EDECEK”

[caption id="attachment_30452" align="alignnone" width="787"] Restorancılar Birliği Başkanı Arif Bayraktar[/caption] Restorancılar Birliği Başkanı Arif Bayraktar konuyla ilgili, “Biz Tarım Bakanlığı’nın politikasızlığı yüzünden şu an herkesi sağlıksız bir şekilde kaçak et getirmeye mahkum bıraktık. Tüm halk Güney’den et alıyor. Bu restoranda yakalanan etlerin tarihi geçmiş, hangi şartlarda getirildiği belli olmayan etler geliyor piyasaya ve gelmeye de devam edecek. Bu fiyatlar böyle devam ederse. Restorancılar Birliği olarak son olayda, bu restoranı disiplin kuruluna sevk ettik ve davanın sonucunu bekliyoruz. Davanın sonucuna göre üyelikten çıkarma kararı almayı düşünüyoruz. Sadece bu restoranı değil, tüm restoranlar için geçerli olacak bu kaçak et…” dedi.

“BALIK BAŞTAN KOKAR”

Kaçak etlerin denetim yetkisinin Restorancılar Birliği’nde olmadığına dikkat çeken Bayraktar, bu konuda Sağlık Bakanlığı’nın devreye girmesi gerektiğini, istenirse her türlü desteği vereceğini belirtti. “Kaçak et konusunu sadece restorancıların üzerine de yıkmasınlar” diyen Bayraktar, geçtiğimiz Mart ayında Hayvancılar Birliği Yönetim Kurulu üyesinin kaçak 68 canlı dana ile yakalandığını hatırlatarak , “Balık baştan kokar. Herkes neyin ne olduğunu biliyor” dedi.

"ÜRETİCİYE FON OLUŞTURULSUN..."

İthal et izni çıkarılmasına yönelik adımların atılmasının ardından başlayan ve Hayvancılar Birliği Başkanı Mustafa Naimoğulları’nın “Birilerine rant için yapılıyor. Üreticiyi bitirmeye yönelik” iddiası ile ilgili olarak da konuşan Bayraktar, “Öyle bir şey yok. Bizim önerimiz eğer ithal et gelirse, ‘tamamen üreticiyi koruyacak şekilde bir fon oluşturulsun, bu fon üreticiye aktarılsın’ şeklinde oldu. Bizim üreticiyi batırma gibi bir niyetimiz yok. Bu fon, et-süt üreticisine aktarılacak. Fiyatlar düşecek. Düştüğü zaman da bu ithal et kaldırılacak” şeklinde konuştu.

“3-4 AY İÇİNDE BİRÇOK İŞLETME KAPANACAK”

Et fiyatlarının artmasının restorancıları da olumsuz yönde etkilediğinin altını çizen Bayraktar, “Rekabet var. Tüm restoranlar kar marjından kısıp, piyasada dengeyi sağlamaya çalışıyor. Şu an bir menünün fiyatı 300-400 lira ise, restorancı para kazanmak istiyorsa 600 TL yapmalı. Ya da bir dönerin 200-300 lira olması gerekiyor para kazanılmak isteniyorsa. Restorancı şu an bunu kendi cebinden karşılayarak altından kalkmaya çalıyor. Bu artışlar devam ederse, 3-4 ay içinde kapanan çok yer göreceğiz” dedi.

“CANLI KUZUNUN FİYATI 10-15 TL DÜŞTÜ, ET UCUZLAMADI”

[caption id="attachment_30454" align="alignnone" width="1654"] Hayvan Üreticileri ve Yetiştiricileri Birliği Başkanı Mustafa Naimoğulları...[/caption] KIBRISLI’nın konu ile ilgili sorularını yanıtlayan Hayvan Üreticileri ve Yetiştiricileri Birliği Başkanı Mustafa Naimoğulları da, Bayraktar’ın aksine ithal et iznin çıkmasının et fiyatlarını düşürmeyeceğini belirtti. Nitelikli dana eti ithalatının yıllardır yapıldığının altını çizerek, “Bu çıkarılmak istenen izin kuzu etinde. Yıllardır nitelikli dana eti ithalatı yapılıyor. Neden et fiyatı düşmedi?” diye sordu. İznin bir takım ithalatçıya rant sağlamak amacıyla yapıldığını ileri süren Naimoğlulları, “Canlı kuzununun fiyatı geçen ay talep azlığından 10-15 TL kadar düştü. Neden kuzu eti fiyatı düşmedi?” dedi.

“KAZIKLANIYORSUNUZ, DENETİM YOK, ÜLKE BAŞIBOŞ…”

Serbest piyasa koşulları nedeniyle fiyatların düşmediğini söyleyen Naimoğlulları, “Bakan ette üst limit fiyatı belirleyecekti geçen ay. Belirleyemedi. Belirleyemez. Çünkü kasaplar, restoranlar, marketler kar sağlıyor. Kendi başlarına bir hükümet oldular. Ülkede denetim yok. Başıboş.  Olan yine üreticiye, küçük esnafa, asgari ücretliye oluyor. Ama birileri de zengin oluyor. Kazıklanıyorsunuz. Ama halk da bunu sorgulamıyor. Sadece et pahalı değil ki. Soğanın kilosu 50 TL. Her şey pahalı. Marketler arasındaki fiyat farkı çok fazla, bunun önlemini alacak hükümet ama hiçbir önlem alınmıyor. Haksız kazanç elde ediliyor. Cezasız kalınıyor. Bunların gücü fakir fukaraya yeter” dedi. Haber/Selda Bektaş