Baklalı Enginar
Kıbrıs mutfağının vazgeçilmez iki lezzetinin enfes buluşması: Baklalı Enginar… İşte o unutulmaz tarif Günün Yemeği'nde...
Kıbrıs mutfağının vazgeçilmez iki lezzetinin enfes buluşması: Baklalı Enginar...
MALZEMELER
Sosu için: 1 yemek kaşığı toz şeker 1 adet limon suyu 1 yemek kaşığı un ½ çay bardağı zeytinyağı ½ su bardağı su 1 çay kaşığı tuz Enginarlar için: 4 adet ayıklanmış enginar 300 gram iç bakla 1 adet kuru soğan 1 adet havuç ½ demet dereotu ½ bağ taze soğanHAZIRLANIŞI
İç baklaların hepsini ortasından ince bir çizik atarak kabuklarından ayırın. Bol suyla güzelce yıkayın. Havucu soyun ve küçük küplere kesin. Baklalarla karıştırarak bir tabağa alın. Soğanı yemeklik doğrayın ve geniş bir tencereye alın. Zeytinyağını da ekleyerek kısık ateşte pişirmeye başlayın. Öldürdüğünüz soğanları ocaktan alın ve enginar çanaklarını soğanların üzerine yerleştirin. İç baklaları ekleyin. Taze soğanı ve dereotunu doğrayın. Bakla ve enginarların üzerini lezzet vermesi adına doğranmış taze soğan ve dereotuyla kaplayın. Sosu için gerekli malzemeleri bir kasede karıştırın. Arzuya göre limon suyu miktarını arttırın. Sosu enginarları üzerine gezdirdikten sonra kapağı kapalı tencerede, gerektikçe su ilavesi yaparak enginarları yumuşayana kadar pişirin. Pişen iç baklalı enginarları içi dolu çanaklar halinde servis tabağına dizip oda sıcaklığında bekletin. Ilık hale geldikten sonra buzdolabında soğutup sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun! Servis önerisi: Servis tabağına alıp soğuması için beklettiğiniz iç baklalı enginar çanaklarının üzerine ekstra zeytinyağı gezdirebilir, dereotu ilavesiyle servis edebilirsiniz. Püf noktası: Enginar çanaklarını hazırlamak için enginarları dikkatli bir şekilde ayıklayın. Diğer malzemeleri hazırlayana kadar kararmamaları için limonlu suda bekletin.
En Çok Okunanlar
Döviz Kurları
