Filipin Usulü Tavuk Adobo

Çok özel bir sosta tavuk budu pişirilerek yapılan bir Filipin yemeği. İşte Türk usulü bulgur pilavıyla, Chicken Adobo tarifi…

Kıbrıslı Gazetesi

23/06/2023 10:47

Çok özel bir sosta tavuk budu pişirilerek yapılan bir Filipin yemeği. İşte Türk usulü bulgur pilavıyla, Chicken Adobo tarifi…

MALZEMELER

1 Yemek Kaşığı Sıvı yağ
4 Adet Tavuk Budu
4 Adet Tavuk Bageti
1 diş sarımsak
5 adet defne yaprağı
¾ Bardak Beyaz Sirke
¾ Bardak Soya Sosu
1 Yemek Kaşığı Esmer Şeker
2 adet ince doğranmış yeşil biber

Bulgur İçin:

1 Yemek Kaşığı Sıvı yağ
1 Bardak Duru Pilavlık Bulgur
2 Bardak Sıcak Su
Tuz

HAZIRLANIŞI

Bir tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın. Tavuk butlarını ve bagetlerini tencereye yerleştirin ve ara ara maşa yardımı ile çevirerek pişirin. Tavuklar çıtır çıtır olunca (7-10 dakika) tavukları tencereden alın. Başka bir tencereye sarımsak, defne yaprağı, sirke, soya sosu, şeker ve çili biberin yarısını ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve şeker eriyinceye kadar karıştırarak pişirin. Tavukları bu soslu tencereye yerleştirin, kapağını kapatın ve kısık ateşte tavuk eti kemiklerden ayrılıncaya kadar pişirin. Tavukları temiz tabağa alın. Tenceredeki tavuk suyunu kaşığa yapışacağı kıvama gelinceye kadar yüksek ateşte kaynatmaya devam edin. Tavukları tekrar tencereye alın ve sosun içinde çevirin.

BULGURUN HAZIRLANIŞI

Temiz bir tencereye sıvı yağ koyun ve 1 bardak bulguru ekleyin. 1-2 dakika karıştırdıktan sonra 2 bardak sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Bulgurlar tane tane oluncaya kadar pişirin. Bulguru ve tavuğu üzerine yeşil biber ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.